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南溪县郭氏明丽食品有限公司
[来源:本站 | 作者:天府人 | 日期:2016年7月30日 | 浏览193 次] 字体:[ ]

  

    南溪县郭氏明丽食品有限公司前身为清末《大良心明丽公司》,创始人郭显清(人称《郭大良心》),专做豆腐干生产与销售,因选材优良、工艺精细、配方独特、生产的豆腐干具有色泽红润诱人、豆香回味浓郁,质感细腻劲道并独具四川 麻、辣,鲜、香、纯之特色。为防假冒,郭显清在清末时就制作了《採铃》标示印章,公司于2002年用《採铃》名称正式注册商标。

“   四川省非物质文化遗产”传承人郭道福(郭显清之子)至今仍采用和保持传统手工制作,豆腐干品质精良,倍受消费者青睐。其生产工艺于2007年被四川省人民政府、四川省文化厅列为《四川省非物质文化遗产》保护;2009年被四川省商务厅命名为《四川省老字号》;2010年荣获中国国际旅游商品博览会四川展区三等奖。中央电视台《欢乐中国行》栏目摄制组于2010年11月到公司现场录制节目,宣传南溪豆腐干食品文化该节目2011年1月在中央电视台第3频道播出。

    郭大良心豆腐干成立于1902年,至今已经走过了一百多年的岁月。豆腐干的第一代掌门人郭显清是整个宜宾南溪豆腐干的创始人,因为他做生意讲诚信,乐善好施,当地老百姓称呼他“郭大良心”。这家豆腐干作坊曾先后被认定为“四川省老字号”、“四川省非物质文化遗产”,但是一直到2007年,他们的规模并不大,只靠第二代掌门人郭道福夫妻俩支撑。

     2006年,21岁的郭红从父亲郭道福手中接过了豆腐干产业,成为了郭大良心第三代掌门人。郭红接手后的第一件事,就是思考如何来包装这个上百年的品牌。

    郭红刚接手的时候,这个老字号品牌甚至连产品的包装都没有,客人如果要拿去送人,只能用简单的塑料袋包装。郭红作了大量调研,最后和杭州火石品牌策划公司达成合作,对这个百年老字号进行重新策略定位,标识设计,产品包装。

    最终,郭大良心形成了一套完备的品牌体系,产品的结构十分完备。很快,郭红就尝到了品牌升级的甜头,新包装上市后第一个春节,郭大良心由之前日均100的销售量飞升到单日3000元。随后,许多经销商主动找上门来,和郭红谈起了合作。

    之后,郭红又着手升级企业的硬件措施,新建厂房,在扩大产能的同时严抓品质,为企业赢得了良好的口碑。

     品牌升级后,郭大良心并没有丢失自己核心的竞争力。在新旧手艺的结合上,他们拿捏得恰到好处,一方面坚持上百年的豆干制作工艺,泡、磨、煮、滤、点、包、压、卤、烘,九道工序层层把关;另一方面,在不影响豆干的口感及品质的基础上,根据年轻人的喜好,开发出口感更绵软的办公零食系列。

    新厂房落成后,郭大良心依然坚持做传统手工豆腐干,传承了一百多年的技艺得到了完整保留,他们依然采用传统中草药香料卤制、炭火烘烤,三卤三烘,留住了舌尖上的乡愁。

    到今天,郭大良心豆腐干已经成为了南溪老字号一块重要的招牌。

    老字号的“老”是历史赋予的,但是,只要不断往里面注入新的活力,老字号才能与时俱进,适应社会的发展。郭大良心豆腐干的成功范例,给了众多依然在挣扎的老字号提供了启示:推陈出新,才是唯一的出路。

 

   






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